Site Overlay

ปลาสลิด เทคนิคการเลือกอย่างชาญฉลาด อร่อย ประโยชน์ครบถ้วน

ปลาสลิด

ปลาสลิด หนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมของคนไทย ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ปลาสลิด สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเมนูไหนๆ ก็เอร็ดอร่อย ทั้งนี้ จะต้องเป็นปลาสลิดที่คุณภาพดีเท่านั้น และก็อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า ปลาสลิด อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย วันนี้เราก็เลยหยิบยกเอาเทคนิคการเลือกปลาสลิดอย่างชาญฉลาดมาฝาก อร่อย แถมได้ประโยชน์ครบถ้วน

เลือกปลาสลิดบางบ่อ

ไม่ว่าจะปลาสลิดสดหรือปลาสลิดแดดเดียว ก็ต้องปลาสลิดบางบ่อเท่านั้น เพราะปลาสลิดบางบ่อมีรสชาติอร่อย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนปลาสลิดจากที่อื่น เนื้อแน่น ตัวโต ปลาสลิดบางบ่อถูกเลี้ยงในบ่อธรรมชาติ ไม่ใช้สารเร่งโต จึงปลอดภัย นอกจากอร่อยแล้วคุณยังจะได้รับสารอาหารครบถ้วนด้วย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปลาสลิดอุดมไปด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม มีวิตามิน ธาตุเหล็ก เป็นแหล่งพลังงานชั้นยอด มีกรดไขมันโอเมก้า 3

โดยเฉพาะปลาสลิดแดดเดียว ที่ต้องปลาสลิดบางบ่อเท่านั้น กรรมวิธีการทำปลาสลิดแดดเดียวของชาวอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ มีขั้นตอนการทำที่เป็นสูตรลับเฉพาะ ฝัดด้วยเกลือโบราณ ทำให้ได้รสชาติปลาสลิดแดดเดียวที่เค็มกำลังดี ทอดแล้วกรอบ หอม อร่อย เนื้อไม่ยุ่ย ซึ่งถ้าเป็นปลาสลิดธรรมดาที่ดองเกลือตัวโตก็จริง แต่ตัวโตเพราะบวมน้ำเกลือ เมื่อนำไปทอดมีกลิ่นเหม็น เนื้อยุ่ย ไม่อร่อย

การเลือกปลาสลิดอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ขอแถม

เลือกปลาสลิดต้องดูที่ท้องปลา เมื่อเอาไส้ออกแล้วจะเห็นไขมันเป็นเลื่อม บางเจ้าท้องปลาสลิดมีไข่อัดแน่นก็จริง แต่เมื่อนำไปทอดแล้วไม่อร่อย เนื้อไม่มันเสียรสชาติ ไม่ฟิน แถมมีกลิ่นเหม็น แนะนำให้เอาไปตากแดดสักหน่อย กลิ่นปลาสลิดจะหอมขึ้น เมื่อนำไปทอด ทำให้อร่อยมากขึ้น แต่อย่าเผลอตากแดดจนแห้งเกินไปนะ

อีกหนึ่งเรื่องที่เชื่อว่าจะมีประโยชน์ คือ วิธีการเก็บปลาสลิด กรณีที่ซื้อมาเยอะหรือทานไม่หมด ให้เก็บใส่ถุงพลาสติก มัดปากถุงให้สนิท หรือใส่กล่องปิดฝาแน่น ถ้าบ้านใครมีเครื่องซีลสุญญากาศ แนะนำให้ซีลเก็บไว้อย่างดี จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ หรือแช่แข็ง วิธีนี้จะสามารถเก็บปลาสลิดได้นานขึ้น เมื่อจะนำออกมากินก็ให้วางทิ้งไว้จนคลายความเย็น

และทั้งหมดนี้ก็คือ เทคนิคการเลือกซื้อปลาสลิดอย่างชาญฉลาด อร่อย ได้ประโยชน์ครบถ้วน เป็นอย่างไรกันบ้าง หวังว่าทุกคนคงได้แนวทางกันแล้ว เลือกปลาสลิดบางบ่อแท้ ส่งตรงมาจากอำเภอบางบ่อ ไม่ผิดหวัง หรือจะสั่งซื้อปลาสลิดบางบ่อจากช่องทางออนไลน์ก็ได้ สะดวกสบาย แต่ก็ให้เลือกแหล่งจำหน่ายที่เชื่อได้เท่านั้น